ﾚｼﾋﾟ

琉球料理レシピ

第七回
豆腐チャンプルー

沖縄の豆腐は堅く炒め物にも大活躍

材料（5人分）
豆腐………1/2丁
削り節………適量
にら…………少量
塩……………少々
炒め油………適量

作り方

1.豆腐は手割りにして水気を切っておく。
2.鍋に炒め油を熱し、1の豆腐を入れて焼き目をつける。
3.2に塩と削り節を加えて、味を整えにらを加えて仕上げる。
※沖縄豆腐でなければ一丁の木綿豆腐をよく水切りしてお使い下さい。
※好みでもやしを加えるとより美味しくなります。

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